AlsterCliff

Speisekarte

Speisen und Getränke

Suppen & Eintopf

Tomatensuppe mit Taggiasche-Oliven, Mozzarella und Pinienkernen
Karotten-Ingwersuppe mit Zitronengras, Koriander und Satay-Spieß 


Salat & Vorspeisen

Gratinierter Ziegenkäse auf mariniertem Rucola mit Melonenwürfeln,
Feigensenf und Himbeer-Limonen-Dressing
Caesar Salad 
mit Croûtons, frisch gehobeltem Parmesan und Kirschtomaten
Bunter Sommersalat 
mit Holunder-Balsamico-Vinaigrette, gerösteten Kürbiskernen und Früchten
…und zu unseren Salaten
gebratene Kräuterseitlinge
Hähnchenbrustfiletstreifen
Rumpsteakstreifen
gebratene Gambas
Sashimi vom norwegischen  Lachs mit mariniertem Ingwer, Wasabi und Sojasauce
Vitello tonnato rosa Scheiben vom Kalb mit gebackenen Kapern und Thunfischcreme


Unser zu den Suppen und Salaten gereichtes Brot, backen wir ausschließlich mit deutschem Bio-Weizenmehl


Pasta & Hauptspeisen

Pasta
Penne all’arrabbiata mit Chili, Kirschtomaten und Basilikum
Penne in Pestosauce mit Rucola, San-Marzano-Tomaten und gebackenem Ziegenkäse
Ravioli „Tartufo“ mit Pecorino und Feigen gefüllt in leichter Parmesansauce
und gehobelten Sommertrüffeln
Spaghetti mit Gambas 
in leicht pikanter Tomatensauce mit San-Marzano-Tomaten und Basilikum
Tagliatelle in Safran-Chardonnaysauce mit Zuckerschoten, Flußkrebsen und gebratenem Lachsfilet
Penne mit gebratener Maispoularde 
und mediterranem Gemüse in Limonen-Tomatensugo


Unsere wechselnden Tages-Specials ersehen Sie auf den Tafeln oder erfragen diese bitte beim Service

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Specials

Spargelcremesuppe mit Parmaschinken-Grissini
Bunter Salat mit zweierlei Spargel, gebratener Lachsschnitte und Limonen-Joghurtdressing

Frischer deutscher Spargel mit Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Heidekartoffeln
und dazu Lachsfilet -150g- gebraten
und dazu  Kalbssteak -180g- vom Grill
und dazu Rumpsteak -180g- vom Grill von der Holsteiner Färse
und dazu Holsteiner Katenschinken

Frische Erdbeeren mit hausgemachtem Vanilleeis und Sahne
Crêpe mit marinierten Erdbeeren und Mascarponecreme
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Fisch & Fleisch
Gebratenes Kabeljaufilet mit Kartoffel-Schnittlauchsalat und Kräuterremoulade
Ganze Dorade aus Mittelmeerfang – 400 g – vom Grill
dazu gebackene Kartoffelstreifen mit Dip und buntem Sommersalat

Rosa
 gebratenes Roastbeef – kalt – mit Kräuterremoulade,
gebackenen Kartoffelstreifen und buntem Sommersalat
Rumpsteak vom Grill – 220 g von der Holsteiner Färse – dazu Kräuterbutter,
Ofenkartoffel mit Sour Cream oder wahlweise Pommes Frites, Knoblauchröstbrot
und bunter Sommersalat

Unsere Sommercurrys
Edelfisch Curry mit Kabeljau, Lachsfilet und Garnelen
in Curry-Safran-Sauce mit Basmati-Duftreis
Traditionelles Chicken Curry mit Maispoularde und Basmati-Duftreis
Die Currys servieren wir mit buntem Sommersalat, Joghurt-Minz-Dip und Mango-Chutney

Die AlsterCliff Klassiker:
Currywurst „Spezial“ vom Kalb – Unsere Currywurst aus 100% Kalbfleisch
wird nach eigenem Rezept ständig frisch und exklusiv für das AlsterCliff hergestellt –

mit hausgemachter Currysauce, Röstzwiebeln und Pommes Frites mit zweierlei Dip
AlsterCliff Burger – 180g vom Black Angus Rind – im Brioche Bun
mit Bacon, Cheddar und gebackenen Kartoffelstreifen mit zweierlei Dip & Cole Slaw
AlsterCliff Burger – Hähnchenbrustfilet – im Brioche Bun
mit Avocado-Parmesansauce, Römersalat, gebackenen Kartoffelstreifen,
zweierlei Dip & Cole Slaw
Trüffel-Pommes gehobelte Sommertrüffel auf Pommes Frites
mit Parmesan und dazu hausgemachte Trüffelmayonnaise


Süßes

Kaiserschmarrn
mit Zwetschgenröster
dazu eine Kugel hausgemachtes Vanilleeis
Frische Erdbeeren mit hausgemachtem Vanilleeis und Sahne


Pizza

Unser Pizzateig wird täglich frisch in Handarbeit mit deutschem Bio-Weizenmehl hergestellt.
Für unser hausgemachtes Tomaten-Sugo verwenden wir nur reife, geschmackvolle Tomaten
und mediterrane Kräuter. Belegt wird unsere Pizza mit geriebenem italienischen Mozzarella.


Bruschetta
– Hausgemachtes „Salsa di Bruschetta“, Rucola und Creme di Balsamico
Tartufo – Frisch gehobelter Sommertrüffel, Parmesansplitter und Trüffelöl


Margherita
– Extra Portion Mozzarella, Kirschtomaten, Oliven und Basilikum
Funghi – Mit frisch aufgeschnittenen aromatischen Champignons
Verde – Frische Champignons, Broccoli, bunte Paprika und Zwiebeln
Spinaci e Gorgonzola – Gorgonzola und Blattspinat, abgerundet mit etwas Knoblauchöl
Capra – Ziegenkäse, Pfirsichspalten, Speck und edler Feigensenf
Tonno e Cipolla – In Öl eingelegter Thunfisch kombiniert mit weißen Zwiebelspalten
Gambas – Mit Knoblauch angebratene Garnelen, frischen Tomaten und frisches Basilikum
Salame – Der Klassiker belegt mit italienischer Salami und verfeinert mit Oregano
Diavolo– Feurig scharf! Italienische Salami mit Peperoni, Knoblauch- und Chili-Öl
Prosciutto e Funghi – Gekochter Schinken und frische Champignons
Hawaii – Herzhaft süß! Geräucherte Hähnchenbrust mit Ananans
Quattro Stagioni – Das Beste von allem! Italienische Salami, Schinken, Artischocken und frische Champignons
Parma e Rucola – Knackiger Rucola, Parmaschinken und Kirschtomaten, abgerundet mit Parmesansplittern


Frühstück

ExxPress – 2 frisch gebackene Brötchen, Konfitüre, Honig und Butter
Classico – 2 frisch gebackene Brötchen, Aufschnittauswahl, Konfitüre, Honig und Butter
Paris – 2 frisch gebackene Croissants, Konfitüre, Honig und Butter
Cannes – 2 frisch gebackene Croissants, ausgewählte Käsesorten, Konfitüre, Honig und Butter
Toscana – Rührei mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum auf geröstetem Toscanabrot
Sportivo Ausgewählte Käsesorten, Kräuterquark, Müsli mit Früchten, Honig, Konfitüre, frisch gebackenes Brötchen,
Croissant, Toscanabrot und Butter
Americano – 2 Spiegeleier, Bacon, Minute-Steak vom Holsteiner Rind, Toscanabrot, frisch gebackenes Brötchen und Butter
English Breakfast – 2 Spiegeleier, Baked Beans in Tomatensauce, Bacon, Würstchen, frisch gebackenes Brötchen,
Toscanabrot und Butter
Seaside – Rührei mit Büsumer Krabben auf geröstetem Toscanabrot und Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
AlsterCLIFF Feiner Parmaschinken mit Honigmelone, italienische Salami, Mortadella, Räucherlachs, Tomate und Mozzarella,
ausgewählte Käsesorten, frisch gebackenes Brötchen, Croissant, Toscanabrot, Konfitüre, Honig und Butter  
Für 1 und 2 Personen 


Extras zum Frühstück 
(Nur in Verbindung mit einem oben stehenden Frühstück)
Spiegeleier
Natur / Bacon
Rühreier
Natur / mit Kräutern oder Tomaten oder Schinken oder Bacon oder Käse

Port. Parmaschinken / Port. Mortadella oder ital. Salami / Käseauswahl / Port. Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Vollkornmüsli mit Früchten oder Quark mit Früchten / Bunter Obstsalat

Frisch gepresster Orangensaft  /  Acai Smoothie mit Guaraná & frischer Banane  –  dazu eine Portion Müsli

                                                               (Frühstück täglich von 10.00 bis 12.30 Uhr)


Kuchen & Eis

Hausgebackene Kuchen
Apfelkuchen
Pfirsichphiladelphiaschnitte
Kirsch-Streuselkuchen
Schoko-Kirsch-Cake
Käsekuchen
Tiroler Apfelstrudel mit Vanillesauce
dazu eine große Kugel hausgemachtes Vanilleeis
dazu Portion Sahne

Frisch gebackene Waffeln
mit Puderzucker
mit warmen Zimtkirschen
mit warmer Schokoladensauce
mit Vanilleorangenquark
mit Roter Grütze
dazu eine große Kugel hausgemachtes Vanilleeis
dazu Portion Sahne

– Unsere Kuchen und Waffeln werden bis 19:00 Uhr serviert! –

Crêpes
mit Nutella
mit Blaubeerquark
mit Puderzucker
mit Zimt und Zucker
mit frischen Blaubeeren & Mascarponecreme
mit marinierten Erdbeeren & Mascarponecreme
mit Banane und Schokosauce

In unserer Backstube verwenden wir ausschließlich deutsches Bio-Weizenmehl.

Hausgemachtes Eis
Krokantstreusel & SahneAlpenkaramelbecher – Alpenkarameleis, Karamelsauce, Krokantstreusel & Sahne
Joghurt-Kirschbecher – Joghurt- & Joghurt-Kirscheis, Sauerkirschen, Sauce & Sahne
Nussbecher – Nuss- & Vanilleeis, Nusskrokant, Sauce & Sahne
Schokobecher – Vanilleeis mit Sahne und warmer Schokoladensauce
Fruchtbecher – Erdbeer-, Zitronen- & Joghurt-Kirscheis, frische Früchte & Sahne
1/2 frische Ananas mit Vanilleeis & Sahne
Vanilleeis mit heißen Zimtkirschen
BananaSplit – Vanilleeis, Banane, Schokoladensauce

Eisgetränke & Milchshakes
Eiskaffee – Kaffee, frisches Vanilleeis & Sahne
Eisschokolade – Schokolade, frisches Vanilleeis & Sahne
Orange Flip – Orangensaft, frisches Vanilleeis & Sahne
Orange-Campari Flip – Orangensaft, Campari, fr. Vanilleeis & Sahne
Erdbeer-Milchshake mit frischem Erdbeereis
Vanille-Milchshake mit frischem Vanilleeis
Nuss-Milchshake mit frischem Nusseis
Schokoladen-Milchshake mit frischem Schokoladeneis
Alpenkaramell-Milchshake mit frischem Alpenkaramelleis

 

Unser Eis stellen wir mit viel Handarbeit stets frisch und aus hochwertigen, ausgesuchten Zutaten her.
Wir verwenden ausschließlich Vollmilch aus der Region.


 

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